S Kaabi a,b, N Airir b,c, F Oumassi b, B El Bouzdoudi b, ML El Kbiach b, J Hernández-Ruiz a, A Canoa , MB Arnao a
a Laboratorio de Fitohormonas y Desarrollo Vegetal, Departamento de Biología Vegetal (Unidad de Fisiología Vegetal), Facultad de Farmacia, Universidad de Murcia, 30100-Murcia, España.
b Equipo de Biotecnología Vegetal, Facultad de Ciencias, Universidad de Abdelmalek Essaâdi, Tetouan 93002, Marruecos.
c Departamento de Microbiología y Parasitología, Universidad de Santiago de Compostela, 15782-Santiago de Compostela, España.
Presentación en el XV Congreso de Fitoterapia Ciudad de Oviedo – Jornada de Fitoterapia de SEFIT
Los extractos vegetales constituyen una fuente relevante de compuestos bioactivos con potencial aplicación en fitoterapia. Este estudio caracterizó el perfil fitoquímico de extractos de hoja, raíz, tallo y semilla de alcornoque (Quercus suber L.) y evaluar sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Se analizaron cuatro extractos: QSEF (hoja), QSER (raíz), QSET (tallo) y QSEG (semilla). El contenido total de polifenoles se determinó mediante el método Folin–Ciocalteau y el perfil fitoquímico mediante análisis por HPLC-MS. La actividad antioxidante se evaluó mediante los ensayos DPPH, FRAP y TAC. La actividad antimicrobiana se estudió por difusión en medio sólido frente a Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Candida albicans y Saccharomyces cerevisiae.
Los resultados mostraron que el contenido de polifenoles osciló entre 138,0 ±14,1 y 257,0 ± 16,9 µg equivalentes de ácido gálico/mg de materia seca, obteniéndose el valor máximo en las hojas (QSEF). El análisis cromatográfico mostró la presencia de catequina, derivados de apigenina y ácido elágico, pelargonidina y taninos hidrolizables. En el ensayo DPPH, QSEF presentó la menor IC₅₀ (37,0 µg/mL); mientras que, en contraste, FRAP mostró el mayor valor de IC₅₀ para QSEF (320,0 µg/mL). En el ensayo TAC, QSEF mostraron valores de 858,5 µg equivalentes de ácido ascórbico/mg seguido de las semillas QSEG (829,5 µg AAE/ mg). Todos los extractos mostraron actividad antimicrobiana, aunque QSEF presentó la mayor actividad, con halos de inhibición de 24,1 ±0,3 mm frente a E. coli, 23,5 ±0,4 mm frente a S. aureus, 17,9 ±0,7 mm frente a K. pneumoniae, P. mirabilis (22,9 ±0,3 mm), C. albicans (21,1±0,6 mm) y S. cerevisiae (23,6 ±0,6).
El extracto de hoja destacó por su contenido polifenólico y sus actividades antioxidante y antimicrobiana, mientras que el de raíz mostró también una actividad antimicrobiana relevante. Estos resultados respaldan investigaciones sobre el potencial fitoterápico de este material vegetal.
